قهوه اتیوپی بانکو بایا Banko Baya

قهوه اتیوپی بانکو بایا Banko Baya یک نوع قهوه با کیفیت بالا است که از منطقه سیدامو در اتیوپی تولید می‌شود. منطقه سیدامو یکی از مناطق مهم تولید قهوه در این کشور است و به عنوان یک منطقه با خاک و آب‌وهوای مناسب برای کاشت قهوه شناخته می‌شود.

معمولاً قهوه‌های Banko Baya از گونه‌های قهوه اتیوپیایی مانند هرلومه (Heirloom) یا گوجی (Gedeo) ستاره می‌زنند. این گونه‌ها به دلیل ویژگی‌های خاص ذائقه‌ای و ارزشی که در نتیجه زحمت کشاورزان و فرآوری دقیق قهوه به دست می‌آید، معروف هستند.

قهوه Banko Baya ممکن است با ویژگی‌هایی همچون تندی ملایم، اسانس میوه‌ای، و طعم گلابی، سیب یا شکوفه‌های گل مرکبات شناخته شود. علاوه بر آن، فرآوری دقیق قهوه از جمله خشک کردن نوری (natural process) یا مراحش شستشو (washed process) می‌تواند بر ویژگی‌های آن تأثیرگذار باشد.