قهوه کریزی مانکی پاناما بیبی گیشا Crazy Monkey Panama Baby Geisha
تومان 950,000
خرید دانه قهوه کریزی مانکی برند نویزکافی همیشه یه آفر جذاب برای شماست!🐒🐒🐒
| خاستگاه | |
|---|---|
| فرآوری | |
| اسیدیته | |
| تلخی | |
| زیرگونه | |
| ارتفاع | |
| طعم یادها | , , |
برای تحویل حضوری قهوه با شماره 09374654885 جهت هماهنگی تماس حاصل فرمایید
معرفی قهوه Panama Baby Geisha Natural – Finca Hartmann
1. خاستگاه و خانواده تولیدکننده
مزرعه‌ی Finca Hartmann در منطقه‌ی Santa Clara, ناحیه‌ی Renacimiento، استان Chiriquí در غرب پاناما واقع شده و همسایه با پارک بین‌المللی La Amistad است .
این مزرعه توسط خانواده هارتمن (فرزندان Ratibor، نوه‌ی Alois که در اوایل قرن بیستم از چک‌اسلواکی به پاناما مهاجرت کرد) اداره می‌شود .
2. گونه و ارتفاع منطقه
گونه‌ی قهوه Geisha (یا Gesha)، یک واریته با کیفیت بالا و منشأ اتیوپیایی است. مشهور به عطرهای گل مانند یاس و پیچیدگی طعم، Geisha پانامایی دارای اثر ژنتیکی قوی و منحصربه‌فرد است .
ارتفاع مزارع بین 1,250 تا حدود 2,000 متر بالاتر از سطح دریا است؛ مثلاً مزرعه Mi Finquita بین 1,650 تا 1,900 متر قرار دارد .
3. روش فرآوری – Natural
فرآیند natural به این معناست که دانه‌ها همراه با میوه خشک می‌شوند، که باعث طعم‌های غنی‌تر و عطر میوه‌ای می‌شود .
برخی مزرعه‌ها مانند Finca Hartmann، از روش‌های خشک‌سازی در اتاق کنترل‌شده (dark room) یا اتاق خشک‌کن با دما و رطوبت کنترل شده استفاده می‌کنند تا کیفیت بالا و ثبات در طعم حفظ شود .
4. طعم‌ها و مشخصات حسی
ترکیبی از عطرهای گلی و میوه‌های گرمسیری مانند یاس،توت ، میوه‌های استوایی و شیرینی دلپذیر دیده می‌شود .
بررسی حرفه‌ای (Coffee Review) بیان می‌کند: «عمیقاً شیرین، پیچیده، با لایه‌هایی از پشن‌فروت، شکلات تلخ، مرجان، لیلاک، بادام»—با شفافیت و تعادل عالی .
5. دوستدار محیط‌زیست و پرنده‌ها (Bird-Friendly)
زمین به‌صورت پایدار مدیریت می‌شود: نگهداری جنگل‌های بومی، کاشت دوباره درختان و زراعت سایه‌ای که زیستگاه بیش از ۳۰۰ گونه پرنده را فراهم می‌آورد .
این باعث شده قهوه‌های آن‌ها به‌عنوان دارای گواهی Bird-Friendly شناخته شوند .
6. جوایز و رتبه‌ها
مزرعه Finca Hartmann مکرراً در مسابقات Best of Panama در گروه Natural و Washed جایگاه‌های اول تا سوم را کسب کرده است:
رتبه‌ی اول در ۲۰۲۰،
رتبه‌ی دوم در ۲۰۲۱ (Natural)،
جایگاه سوم در Washed نیز در همان سال .
همچنین نام مادر مزرعه (Mi Finquita Geisha Natural) و پروژه‌های دیگر آن‌ها هم جوایز متعدد دیگری کسب کرده‌اند .
جمع‌بندی
منشأ Finca Hartmann در Santa Clara، Renacimiento، Chiriquí، پاناما
گونه Geisha – بالا، پیچیده، گران‌قیمت
ارتفاع کاشت حدود 1,250 تا 2,000 متر
فرآوری Natural (خشک‌شدنی همراه با میوه)، برخی با اتاق کنترل‌شده
طعم‌ها یاس، میوه‌های گرمسیری، توت، هلو، عسل، شکلات
پایداری Bird-Friendly، حفظ جنگل‌های بومی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.