قهوه اتیوپی بیلدیمو چلبسا Ethiopia Bildimoo Chelbesa

قهوه بیلدیمو (Bildoimo)

قهوه بیلدیمو از منطقه سیدامای اتیوپی می‌آید. این قهوه به دلیل ارتفاع بالایی که در آن رشد می‌کند و شرایط آب و هوایی منحصر به فرد آن منطقه، طعمی خاص و پیچیده دارد.

ویژگی‌ها:

• طعم و مزه: قهوه بیلدیمو معمولاً دارای طعم‌های میوه‌ای و گلی با نُت‌های مرکبات و توت‌ها است.
• عطر: عطر دلپذیر و معطر با نُت‌های گلی.
• اسیدیته: اسیدیته ملایم تا متوسط.
• بدنه: بدنه‌ای متوسط تا سبک.

قهوه چلبسا (Chelbesa)

قهوه چلبسا از منطقه گِدیو (Gedeo) در یرگاشف اتیوپی می‌آید و به دلیل شرایط خاک و آب و هوای مناسب، کیفیت بسیار بالایی دارد.

ویژگی‌ها:

• طعم و مزه: قهوه چلبسا دارای نُت‌های گلی، میوه‌ای و شیرین با طعم‌های متمایل به میوه‌های گرمسیری و مرکبات.
• عطر: عطر بسیار قوی و متمایز با بوی گل‌های تازه و میوه‌های رسیده.
• اسیدیته: اسیدیته‌ای برجسته و درخشان.
• بدنه: بدنه‌ای متوسط تا کامل.

فرآوری

هر دوی این قهوه‌ها معمولاً به روش شسته شده (Washed) فرآوری می‌شوند که این روش به برجسته کردن ویژگی‌های طعمی و عطری قهوه کمک می‌کند. روش شسته شده باعث می‌شود که قهوه‌ها طعم‌های تمیز و شفافی داشته باشند و اسیدیته آنها بیشتر مشخص شود.

جمع‌بندی

قهوه‌های بیلدیمو و چلبسا هر دو از بهترین نمونه‌های قهوه اتیوپی هستند که به دلیل طعم و عطر منحصر به فردشان در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارند. انتخاب بین این دو به سلیقه شخصی شما بستگی دارد؛ اگر به دنبال طعم‌های میوه‌ای و گلی با اسیدیته ملایم هستید، بیلدیمو مناسب شماست. اما اگر طعم‌های برجسته‌تر و اسیدیته بالاتر را می‌پسندید، چلبسا گزینه بهتری خواهد بود.